• Gites et salles de réception de luxe, parc privé, espace bien-être proche de tout en Sud Aveyron mais loin de tout au coeur du domaine : un havre de paix

    Le Domaine de Baldassé

Dans un domaine d'exception, un havre de paix vous accueille

Idéalement situé au coeur de la région Occitanie et des lieux incontournables des Grands Causses, le domaine d’exception de Baldassé est un havre de verdure et de paix.
La nature à l’état sauvage qui l’entoure, est une invitation à l’aventure et aux découvertes.

Le privilège d’un véritable théâtre naturel

Son parc naturel privé de 160 hectares, héberge plus de 150 animaux en liberté, biches, cerfs, daguets, daims, mouflons, chevreuils…. Il est une source d’inspiration et un immense terrain d’aventures.

L'environnement local et la région regorgent d'activités, culturelles, ludiques, sportives, 100% nature. Les petites et les grands seront passionnés par les loisirs proposés. A deux pas : les gorges du Tarn, les caves de Roquefort, le pont de Millau, l'abbaye de Sylvanés, les cités templières comme la Couvertoirade, Micropolis, des producteurs et artisans d'excellence qui manifient le terroir du sud Aveyron. Un peu plus loin : le lac du salagou, Rodez avec sa cathédrale et le musée Soulage, Laguiole et les plateaux de l'Aubrac....

Le domaine de Baldassé Le domaine de Baldassé Le domaine de Baldassé
Cours d'analyse sensorielle sur le vin

Activités proposées

Cours d'analyse sensorielle sur le vin et l'huile d'olive

C'est avec plaisir que nous vous partageons nos connaissances et notre expérience sur ces 2 produits emblématiques de la gastronomie française : le vin et l'huile d'olive. Vous serez tout sur le processus d'élaboration mais surtout sur l'art de l'analyse sensorielle. Nous vous transmettrons le cadre officiel de la dégustation et surtout vous deviendrez des dégustateurs avertis.

À propos de votre hôte :

J'ai dirigé pendant 30 ans un domaine viticole et oléicole en Provence et j'ai gardé un engagement profond dans ces 2 secteurs. Je reste jury au Conseil oléicole international et consultant dans ces filières...

Aux alentours

Partez à la découverte des grands sites du Parc Naturel des Grands Causses et visitez ses lieux incontournables

  • Le viaduc de Millau
  • Les Rougiers de Camarès
  • Le Larzac
  • Les caves de Roquefort
  • Les gorges du Tarn
  • Les ganteries
  • Micropolis
  • La Couvertoirade et les autres citées templières
  • l'Abbaye de Sylvanès

Découvrez les activités sportives proposées dans la région...

  • VTT
  • Trail
  • Enduro
  • Canoë
  • Parapente
  • Randonnée
  • Via ferrata
  • Karting de Belmont
Le domaine de Baldassé Le domaine de Baldassé

Au cœur d'un parc de 160 hectares

Gîtes et chambres hôtelières

24 chalets / bungalows

Piscine, Bar et Pool House

Espace bien-être et salle de sport

Domaine de Baldassé | Baldassé, 12400 Saint-Affrique
tél. +33 (0)6 61 92 45 65 | mail